CEVICHE DE CABILLAUD à LA GRENADE

Ingrédients pour 2 pers

300 à 400g de filet de cabillaud ultra-frais

60g de grain de grenade

le jus de 3 citrons vert

3 càs d'huile d'olive

1 orange

1/4 d'oignon rouge

sel, 1/2 càc de piment en poudre, 1/2 càc de curcuma

découper le filet de poisson en cubes réguliers

préparer la marinade en mélangeant les épices, le jus d'une demi orange, et le jus des 3 citrons.

verser la marinade sur le poisson, mélanger et mettre au frais pour minimum 2 heures.

au moment de servir, arroser la céviche avec l'huile d'olive, ajouter les grains de grenade, l'oignon émincé et la demi orange en quartier (idéalement en suprême)

bonne dégustation